زي الخلايجة.. طريقة عمل الكبسة

تعد الكبسة من أشهر الأكلات المنتشرة فى الخليج والبلاد العربية، فكيف تستطعين أن تقدمى هذه الأكلة بمذاق شهي مثل أهل الخليج.

زنقدم لكم طريقة عمل الكبسة بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.

طريقة عمل محشي الكوسة بدون أرز

طريقة عمل محشي البصل بدون أرز

مقادير الكبسة :

كيلو لحمة خروف

3 بصلة مفرومة

3 جزر مقطع

ربع كوب زيت

سمنة

ملعقة كمون 

ملعقة حبهان مطحون

ورق لورا 

قشر برتقال 

قرنفل 

قرفة عيدان 

خلنجان 

لومي 

ملح 

فلفل أسود

2 ملعقة صلصة طماطم

كوب عصير طماطم

3 كوب أرز بسمتي

مرقة

لوز

صنوبر 

زبيب

طريقة عمل الكبسة :

*ضعي الزيت والسمنة في حلة على النار ثم يضاف البصل ويشوح قليلا ثم يضاف الجزر يضاف الكمون والحبهان وورق لورا والقرفة وقرنفل وقشر البرتقال

* ضعي الخلنجان واللومي والملح والفلفل ثم يضاف الصلصة الطماطم وعصير الطماطم ويقلب ثم  الأرز البسمتي ويقلب مع التوابل ثم تضاف المرقة

* بعد أن يتشرب الأرز تضاف اللحمة المسلوقة وتترك حتى يكتمل النضج تقدم الكبسة مزينة باللوز والصنوبر والزبيب.