أضرار خطيرة لتناول البطاطس المقلية .. رقم 3 تصدمك

البطاطس عنصر أساسي في وجباتنا،  لذا قدم الدكتور ماجد زيتون ، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، فوائد البطاطس وأضرارها في نفس الوقت ..

فوائد وأضرار والكميات المناسبة للاستفادة من البطاطس ..

- فوائد البطاطس:

مصدر غني بالبوتاسيوم وهو عنصر مهم لوظائف العضلات والأعصاب.

مصدر جيد لفيتامين ج وهو الفيتامين الأساسي في البطاطس وتقل قيمته عند الطهي لذلك يفضل طهيها بقشرها

مصدر جيد لفيتامين B6 يدخل هذا الفيتامين في تكوين خلايا الدم الحمراء

مصدر غنيّ بمضادات الأكسدة

مصدر غنيّ بالنشويات المقاومة ومن فوائدها: تقليل حساسية الأنسولين، وتحسين مستويات سكر الدم

- أضرار البطاطس

تناول البطاطس بإفراط يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم

تؤدي إلى زيادة الوزن لاحتوائها على السكريات البسيطة

يحذر الأشخاص المصابون بتلف الكلى من استهلاك كمية كبيرة من مصادر البوتاسيوم كالبطاطس

يجب تجنب استهلاك براعم وأوراق البطاطا لاحتوائها على بعض المواد السامّة

إزاي تأكلها صح ؟

رغم أن البطاطس من الخضار المرتبطة بالسمنة، إلا أن تناول حبة متوسطة الحجم من البطاطس المشوية بقشرها الغني بالألياف، بدون ملح أو إضافات أخرى، يعتبر وجبة صحيّة تخلو من الدهون والكولسترول، ولا تتجاوز كمية السعرات الحرارية فيها الـ 160 سعرة.

تجنب قليها بالزيت تمامًا

وتكمن المشكلة في قلي البطاطس في كثير من الزيت، مثل البطاطس المقلية والـ "هاش براونز،" والتي تتسبب برفع نسبة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم

ووجدت دراسة أن تناول البطاطس المقلية مرتبط بزيادة بسيطة في خطر الإصابة بسكري النوع الثاني لدى كثير من النساء، خصوصًا اللواتي يعانين من السمنة ويتبّعن أسلوب حياة قليل النشاط.

ويعود الأثر الضار ذاته لدى تغطية البطاطس بمكونات غنية بالسعرات الحرارية، مثل الزبدة واللبنة والمايونيز والجبنة، حتى وإن كانت البطاطس مشوية.

أما نصيحتنا لك فهي تناول البطاطس باعتدال مع مراعاة طريقة الطهي والعناصر المُضافة. كما ينصح بتنويع الخضار التي يتم تناولها إلى جانب البطاطس، لأن البطاطس لوحدها تفتقر لعديد من العناصر الغذائية الأخرى.