القومي للتغذية يوصي بتناول الكشك الفلاحي لهذه الأسباب

قدم المعهد القومي للتغذية على صفحته الرسمية بـ فيسبوك فوائد الكشك الصعيدي أو الفلاحي.

وأكد المعهد أن الكشك من الأغذية المتخمرة الشعبية الشائعة فى مصر ويتكون من القمح كامل الحبة مع الحليب المتخمر.

يحتوى هذا الطبق على العديد من الفوائد المهمة نظرا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية.

يعتبر الكشك الفلاحى ذي قيمة غذائية عالية نظرا لاحتوائه على البروتين (الموجود فى اللبن والقمح) والذى يساعد على النمو وبناء العضلات والهام فى تكويين الخلايا والهرمونات والانزيمات فى الجسم.
يحتوى على كمية مناسبة من النشويات الهامة فى إمداد الجسم بالطاقة؛ يحتوى أيضا على الكالسيوم الهامة فى صحة العظام.

وكذلك يحتوى على فيتامين ب المركب الهام لصحة الجهاز العصبى.

وتزيد عملية التخمر فى اللبن من نسب البروتين وأيضا زيادة محتوى الاحماض الامينية الحرة كالليسين.

تحسن عملية التخمير من الطعم و النكهة للأغذية النشوية المتخمرة فتصبح اسهل فى الهضم.