بمقادير سهلة ومجربة.. طريقة عمل الكحك في البيت

تقدم الشيف أميمة عثمان طريقة عمل الكحك دي بمقادير مظبوطه جدا ومجربه وسهلة .

كيف تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري؟

حفاظا على الصحة العقلية.. 8 أنواع من الأشخاص ابتعد عنهم فورا

المقادير لعمل الكحك 

275جرام سمنة بلدي ( يفضل تكون دافيه)
500 جرام دقيق كحك ( يفضل دقيق كحك وبسكويت)
3 جرام ريحه كحك او محلب
5 جرام خميره بما يعادل معلقه صغيره 
5 جرام بيكنج بودر بما يعادل معلقه صغيره 
85 جرام مايه بما يعادل كوب إلى ربع مايه 
30 جرام سكر بودره بما يعادل 3 معالق 
30 جرام سمسم محمص بما يعادل 3 معالق 

الطريقه لعمل الكحك

1-في طبق صغير ننزل بالمياه الفاتره والخميره  ومعلقه صغيره من السكر لتنشيط الخميره ويقلبوا مع بعض وتترك على جنب 
2_ في بولة العجن نضيف الدقيق والبكينج بودر والسمسم وريحه الكحك والسكر البودر  ونقلبهم  وبعدين انزل بالسمنه ونفضل نبث فيهم لمدة ٥ دقائق
في البث انزل المايه بالخميره شويه بشويه حتى تلم معاكي العجينة وتصبح لا تلصق في اليد وتكون لينه وطريه وكمان عندما نكورها لا تشقق من الجوانب 
نغطي العجينه و نتركها ترتاح ٥ دقائق ثم تشكل ويكون وزن القطعه 20 جرام للقطعه
تسوية الكحك الساده على درجة حرارة ١٥٠ لمدة ٢٠ الي ٢٥ دقيقه