EN 
يعد محشي الباذنجان من أشهى الأطباق التى يمكن تقديمها على السفرة الرمضانية لذا ترغب الكثير من النساء فى معرفة أسرار عمله باحترافية فى المنزل
نعرض لكم طريقة عمل محشي الباذنجان باحترافية من خلال خطوات الشيف شربيني
مقادير محشي الباذنجان:
باذنجان
أرز
صلصة طماطم
شوربة كوارع
بقدونس
كزبرة خضراء
شبت
فلفل حار
بصل
ثوم
طماطم
بهارات
زعتر
حبهان
ملح
كمون
نعناع طازج
زيت
قرفة
جوزة الطيب
فلفل أسود
طريقة عمل محشي الباذنجان:
* افرمي البصل والثوم مع رشة ملح وفلفل ثم شوحيهم على النار وافرمي الطماطم وأضيفي عليها الشطة وزيت ذرة و نعناع طازج و الارز المغسول.
* قوري الباذنجان ثم احشيه بهذا الخليط ورصيه في حلة بها شرائح البصل و الجزر و مكعبات المرقة وضعي عليها الماء وغطى النار واتركي محشي الباذنجان ينضج على نار هادئة
