مثل المطاعم.. طريقة عمل اللازانيا الإيطالية

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، اللازانيا في البيت. 

المكونات:
- 4 كوب دقيق  
- 4 بيضة 
ـ  كوب ماء 
ـ رشة ملح 
مكونات الحشو:
- لحمة مفرومة   
ـ بصل مفروم  
ـ جزر مبشور 
ـ قرفة ناعمة  
ـ زنجبيل بودرة  
ـ عصير طماطم   
ـ زيت 
ـ بشاميل  
ـ جبنة رومى مبشورة  
ـ جبنة موتزاريلا مبشورة  
ـ ملح  
ـ فلفل أسود 
طريقة التحضير:
ـ اخلطى مقادير العجينة واتركيها دقائق لترتاح وافرديها بالنشابة ورشيها بالدقيق
ـ قطعى العجينة على شكل مستطيلات واسلقيها فى ماء مغلي وضيفي عليها ملح وزيت لمدة 3 دقائق، انتبهي حتى لا تلزق الشرائح، وبعدين حطيها ماء مثلج ورصيها بين أكياس بلاستيك عشان متلزقش في بعضها.

طريقة عمل الحشو: 
ـ شوحى البصل المفروم والجرز المبشور فى الزيت على النار.
ـ ضيفى اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والزنجبيل البودرة وقلبى.
ـ ضيفى عصير الطماطم وسيبي الخليط لحد ما يتسبك.
ـ حطى جزء من خليط اللحمة المفرومة فى قاع البايركس وبعدين رصى شرائح اللازانيا. وخليط اللحمة المفرومة والبشاميل والجبنة الرومى والموتزاريلا المبشورة.
ـ كررى الخطوات وبعدين حطي البايركس فى الفرن لحد ما يستوي وبالهنا والشفا.