شرائح اللحم بالكاجو والبروكلي.. للشيف "دعاء عاشور"

المقادير:
1/2 كيلو لحم شرائح
1 بصلة كبيرة
2 معلقة كبيرة صويا صوص
1/2 كوب كاجو محمص
بروكلي
2 فص ثوم مفروم
فلفل اسود – كمون – بابريكا – جوزة الطيب
2 معلقة كبيرة دبس رمان
1 معلقة كبيرة خل ابيض او بلسميك
بقدونس
الطريقه
1-نحمر فى قليل من الزبدة البصل الشرائح ثم اضيفى شرائح اللحم و الثوم تشوح سريعا حتى لا تفقد ماؤها ثم نضيف الصويا صوص والتوابل ونضيف مكعب مرقة اللحم ونزود بقليل من الماء المغلى ونتركه ليغلى ثم نهدئ النار ونتركه ليستوى 30 دقيقة مع تزويدها كل فترة بقليل من الماء الساخن وفى آخر 10 دقائق نضيف التوابل الكمون وجوزة الطيب والفلفل الاسود ودبس الرمان
2- في نفس الوقت قومى بسلق البروكلي 3 دقائق فقط فى ماء ساخن أتركيه حتى وقت التقديم
3- أغرفى فى الطبق وأضيفى البروكلى وقدميه مع الكاجو ورشة البقدونس المفروم.
يقدم مع أرز بسمتى أبيض