الكبدة الإسكندراني على طريقة سالي فؤاد

قدمى لأسرتك الكبدة الاسكندراني مثل التى تقدم فى المطاعم على طريقة خبيرة التغذية سالي فؤاد
المقادير :
½ كيلو كبدة بقري
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
¼ كوب عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة خل
كمون حسب الرغبة
ملح وفلفل
بابريكا
فلفل أخضر مقطع جوليان
فلفل أحمر مقطع جوليان
فلفل أحمر حار حسب الرغبة
خبز أسمر أو بلدي
طريقة التحضير :
في طاسة، يشوح جزء من الثوم مع الكبدة وتشوح جيداً.
في وعاء، يخلط الثوم مع الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا.
ثم يضاف الفلفل الاخضر والاحمر، ويشوح مع الكبدة.
ثم يضاف خليط الثوم الي الكبدة بعد تشويحها، وتترك على نار هادئة لتأخذ غلوة واحدة.
ثم توضع في العيش البلدي أو الباجيت الأسمر.
تقدم مع السلطة.