فول مدمس بالطماطم والبصل على طريقة الشيف أسامة السيد

أيهما تفضلون على الافطار ... الأجبان والمعجنات أم الفول والفلافل؟؟؟ وصفتنا هي فول مدمس بالطماطم والبصل على طريقة الشيف أسامة السيد
المقادير
2 كوب فول جاف حب
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 طماطم مكعبات صغيرة
2 خيار مخلل صغير مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 بصل أحمر صغير مفروم
أوراق نعناع للتزيين
الطريقة:
- يغسل الفول الجاف ويغطى بخمس أضعافه ماء ويُترك لمدة 8 ساعات مع تغيير الماء في منتصف المدة.
- يُغمر الفول بنفس كمية الماء ويوضع في دماسة الفول على نار متوسطة مع ملعقة من الزبد أو الزيت ويُترك حتى الغليان.
- تخفف الحرارة، ويُترك على نار هادئة لحوالي 8 ساعات أو حتى تمام النضج، مع إضافة ماء كلما احتاج الأمر.
- يُوضع الفول في وعاء، يتبل بالملح والفلفل والكمون.
- يضاف الزيت وجزء من الطماطم والبصل والبقدونس ويقلب الخليط.
- يوضع الفول في طبق التقديم ويزين بالمتبقي من الطماطم، البصل والخيار والنعناع.
• يُمكن استخدام الفول المعلب الجاهز ويُشطف قبل إضافته لباقي المكونات.