EN
طريقة إعداد فطائر الدايت للشيف "أبو البنات"
طريقة إعداد فطائر الدايت لعشاق الرجيم للشيف محى شوقى " أبو البنات " .
العجينة:
٤ كوب دقيق
٣ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة كبيرة الخميرة
١ ملعقة كبيرة سكر
٣⁄٤ ملعقة صغيره ملح
زيت رش لمنع الالتصاق سبراي
*الحشوة:
١⁄٢ كيلو لحم مفروم قليل الدهن
٣⁄٤ كوب لبنة, خالية من الدسم
٢ بصل “مفروم”
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيره بهار
١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
الحشوة:
يسكب الزيت في مقلاة و يشوح البصل ثم يرفع عن النار و تضاف اليه اللحمة، اللبنة، البهار، القرفة ، الفلفل و الملح و يخلط المزيج.
واخلطى مكونات العجينة مع كوب و نصف من الماء الفاتر حتى تصبح متماسكة ثم اتركيها جانبا حتى تختمر لمدة 45 دقيقة.
ثم افردى العجينة على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق .
ثم تقطّع الى دوائر صغيرة ، و توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثم تقرص من الجهات الأربعة.
ضعى الصفيحة في صينية مرشوشة بالزيت في الفرن , و تخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
