كيكة الشيكولاته الهشة للشيف " أبو البنات "

طريقة إعداد كيكة الشيكولاته الهشة يقدمها الشيف محيى شوقى " أبو البنات "
مقادير الكيك :
4 بيضات
فانيليا
كوب ونصف سكر
¾ كوب زيت
كوب حليب
كوب ونصف دقيق – بيكنج باودر
نصف كوب كاكاو
مقادير كريمة الشيكولاته :
قالب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق سكر ناعم
كوب حليب بودرة
½ كوب كاكاو
فنجان صغير ماء
(تخلط مقادير كريمة الشيكولاته جيدا حتى تصبح جاهزة )
طريقة الكيك:
نخفق البيض والفانيليا والسكر جيدا باستخدام الخلاط اليدوى ، ثم ضيفى الحليب والزيت وأخفقى ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والكاكاو بالتدريج مع الخفق المستمر .
يسكب الخليط في صينية الفرن وتكون مدهونة بالزيت ثم يدخل لفرن مسخن مسبقا على حرارة 180 م لمدة 30_45 دقيقة حسب نوعية الفرن .
وعندما تنضج الكيكة يوضع عليها خليط الكريمة وهي ساخنة وتقطع نصفين وهي ساخنة ثم تترك لتبرد ويعاد تقطيعها مرة أخرى .