تشيز كيك بالزبادى والجلى للشيف " أبو البنات"

طريقة إعداد تشيز كيك بالزبادى والجلى للشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المكونات :
مقادير الطبقة الأولى:
150 جرام بسكويت شاي مفتت ومطحون
75 جرام زبدة مذوبة
مقادير الطبقة الثانية:
ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
نصف كوب لبن زبادي
ربع كوب ماء
250 جرام جبن كريم ملين
ملعقة صغيرة فانيليا
45 جرام سكر بودرة
مقادير الطبقة الثالثة:
90 جرام جيلي بنكهة الفراولة
ثلاثة أرباع كوب ماء مغلي
ثلاثة أرباع كوب ماء بارد
3 اكواب فراولة مقطعة
طريقة العمل :
1- لتحضير الطبقة الأولى، أمزجي، في صينية عميقة أو في قالب التشيزكيك، البسكويت مع الزبدة ثم رصيّه لتشكلي طبقة أفقية متساوية.
2- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتجمد ويتماسك البسكويت.
3- لتحضير الطبقة الثانية، ذوّبي الجيلاتين البودرة في الماء المغلي ثم اتركيه ليبرد.
4- أخفقي الجبن الكريم مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج متكاثفا ومتماسكاً.
5- أضيفي اللبن ومزيج الماء والجيلاتين مع الخفق حتى تتكاثف وتتجانس المكونات.
6- أسكبي الطبقة الثانية فوق طبقة البسكويت وأعيدي القالب إلى الثلاجة لعدة ساعات.
7- لتحضير الطبقة الثالثة، أخلطي الجيلي مع الماء المغلي حتى يذوب ويندمج معه ثم أضيفي الماء البارد واخلطي المكونات.
8- أسكبي برفق مزيج الجيلاتين فوق الطبقة الثانية وضعي القالب في الثلاجة لساعتين على الأقلّ.
9- قطعي القالب إلى 9 مثلثات متساوية وزيّنيها بقطع الفراولة ثم قدميها .