البصل المخلل للشيف «أبو البنات»

طريقة عمل البصل المخلل للشيف محى شوقى « أبو البنات».
المكونات :
- معلقة فلفل أسود حبات .
- 8/1 ملعقة جوزة الطيب المبشورة طازجة .
- زعتر .
- 2 كوب ماء .
- كوب خل .
- نصف كوب سكر .
- 2 ملعقة كبيرة ملح خشن .
- ربع كيلو بصل صغير أبيض مقشر .
الطريقة :
- نعقم برطمان زوجاجى ونضعه جانبا .
- نضع الفلفل وجوزة الطيب والزعتر فى طبق .
- نضع الماء والخل والسكر والملح فى طاسة على النار حتى تغلى مع التقليب حتى يذوب السكر والملح .
- نضيف البصل ويطهى لمدة دقيقة ثم نضيف الفلفل وجوزة الطيب والزعتر ونقلب جيدا .
- ننقل البص والماء المالح للبرطمان ونغلقه جيدا ويترك لمدة أسبوع .
ملحوظة : يفضل استخدام البصل الصغير جدا فى التخليل .