شوربة الخضار مع الجبن للشيف «محيي شوقى»

طريقة عمل شوربة الخضار مع الجبن للشيف محيي شوقى « أبو البنات» .
المقادير :
- ملعقة كبيرة زبدة .
- 250 جرام لحمة مفرومة أو دجاج.
- 2 كوب ماء.
- حبة طماطم اختيارى.
- حبة جزر مقطعة قطع صغيرة.
- كوب مشروم مقطع.
-2 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- كوب جبنة أي نوع.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون.
- فلفل حار أحمر بودر.
- فلفل حار طازج.
- مقدونس للتزيين.

الطريقة :
- تقطع الخضروات قطع صغيرة وتترك جانباً.
- يقلي البصل والثوم في الزيت مع الملح والبهارات.
- تضاف باقي الخضار واللحم أو الدجاج المسلوق وتقلى دقيقتين.
- يضاف المرقة والزعتر وتترك المقادير لتنضج ويمكن أن تُطحن الخضار أو تترك كما هي.
- يضاف إليها الجبنة.
- توضع على النار وتسخن لخمس دقائق.
- تزين بالبقدونس وقطع الليمون وتقدم.