كيف تتجنب ارتفاع السكر في الدم أثناء الصيام

يعاني مرضي السكر أثناء شهر رمضان الكريم من ارتفاع السكر في الدم، بسبب ساعات الصيام والامتناع عن شرب المياه وأخذ الأدوية الخاصة كـ"الحبوب أو الأنسولين"، لذلك نشرت المجلة الطبية "Diabetes Care" نتائج دراسة حذرت من الإفراط في تناول الطعام وقت الإفطار خلال رمضان.
كما بينت الدراسة أهمية تقسيم وجبة الطعام إلى جزءين أساسيين، الأول يحتوي على البروتين والخضراوات، والآخر يحوي كربوهيدرات.
وفي تفاصيل الدراسة التي أجراها فريق من الأطباء في جامعة ويل كورنيل الأمريكية، تبين أن تناول البروتينات والخضراوات في بداية الوجبة، ومن ثم تناول الكربوهيدرات يساعد في السيطرة على الوزن، ويعزز الشعور بالشبع، كما يضبط مستويات السكر في الدم.
ويساعد تناول البروتينات بداية الوجبة في إبطاء امتصاص السكريات الموجودة في الكربوهيدرات، ويؤخر وصولها للدم، ومن شأن ذلك تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، كما يساعد مرضى السكر في السيطرة على مستويات الجلوكوز في الدم.
كما أوصى الخبراء يتناول وجبة إفطار صحية، بها الخضراوات والبروتينات الموجودة باللحوم والبقوليات قبل البدء بالكربوهيدرات الموجودة بالخبز والأرز والمكرونة.