خبير تغذية: "الزنك" ينشط الجهاز المناعى فى الجسم

أكد الدكتور ديديه شو، رئيس المعهد الأوروبي للحمية الغذائية والتغذية الميكرو، أن "الزنك" يدخل في العديد من وظائف الجسم وهو يساعد على تنشيط الجهاز المناعي.
وقال ديديه: فالزنك لا ينشط كرات الدم البيضاء المسئولة عن مكافحة العدوى فحسب ولكنه أيضا يمنع تأثير الأساس الحر الذي يتحكم في مناطق الالتهابات الناتجة عن ابتلاع الأجسام الغريبة والقضاء عليها وهو عمل الخلايا التي تسمح بتدمير الأجزاء الغريبة على الجسم مثل البكتيريا والأتربة.
وأضاف أن نقص الزنك يظهر بوضوح لدى الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكر والتي تلعب فيها الالتهابات دورا فعالا.
جدير بالذكر أن الزنك يوجد في الأطعمة من أصل حيواني الغنية بالبروتينات مثل اللحوم الحمراء والكبدة وفواكه البحر كما يوجد في الخضروات مثل الفاصوليا والبسلة والحبوب الغذائية.