الكرواسون بالجبن البارمازان للشيف أسامة السيد

قدمى الكرواسون بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور
*المقادير
4 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 كوب زبد
1 بيض
½ 1 ملعقة صغيرة خميرة
½ 1 كوب ماء دافئ
بيض مخفوق للدهن
جبن بارمازان مبشور أو حلقات لوز للتزيين
*الطريقة
-فى وعاء أخلطى الدقيق مع الملح والسكر وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة ويضاف الزبد والبيض مع العجن على سرعة متوسطة.
-تذاب الخميرة في الماء الدافئ، ثم تضاف تدريجيا للخليط السابق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم
-يكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الدهن ويُترك لمدة ساعة حتى يختمر.
-يفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع مثلثات متوسطة الحجم، ثم يحشى بالجبن الشيدر.
-ترص وحدات الكرواسون في صاج فرن ثم تترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.
-تدهن وحدات الكرواسون بالبيض المخفوق ويمكن أن ترش بجبن البارمازان المبشور.
-يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمّر.قدمى الكرواسون بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور
*المقادير
4 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 كوب زبد
1 بيض
½ 1 ملعقة صغيرة خميرة
½ 1 كوب ماء دافئ
بيض مخفوق للدهن
جبن بارمازان مبشور أو حلقات لوز للتزيين
*الطريقة
-فى وعاء أخلطى الدقيق مع الملح والسكر وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة ويضاف الزبد والبيض مع العجن على سرعة متوسطة.
-تذاب الخميرة في الماء الدافئ، ثم تضاف تدريجيا للخليط السابق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم
-يكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الدهن ويُترك لمدة ساعة حتى يختمر.
-يفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع مثلثات متوسطة الحجم، ثم يحشى بالجبن الشيدر.
-ترص وحدات الكرواسون في صاج فرن ثم تترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.
-تدهن وحدات الكرواسون بالبيض المخفوق ويمكن أن ترش بجبن البارمازان المبشور.
-يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمّر.