اللفت.. خضراوات لذيذة لكن خطيرة

أظهر استطلاع حديث للرأى أجراه باحثون بريطانيون أن الخضراوات القاسية والسميكة مثل اليقطين واللفت والقرع مسئولة عن ثلث الإصابات والجروح التى يصاب بها الطهاة وربات البيوت نظرا لشكلها الخارجى القاسى صعب التقطيع والفرم.
وقال ربع الأشخاص الذين شاركوا فى الاستطلاع إن اليقطين هو أكثر الخضراوات صعوبة فى التقطيع والطهى، بينما أكد خمس المشاركين أن اللفت هو النبات الأكثر خطورة على الطهاة.
وأشار 2 من 5 مشاركين إلى أنهم جرحوا أيديهم وأصابعهم في محاولة منهم لتقليد الطهاة المحترفين الذين يظهرون على شاشة التلفاز فى طريقتهم الخاصة فى تقطيع الخضراوات.
والاستطلاع الذى شارك فيه أكثر من ألفى عميل أجرته إحدى خدمات الوجبات الجاهزة على شبكة الإنترنت بالمشاركة مع إدارة السلامة الوطنية للأمن الغذائي.
وقالت شيلا ميريل، مستشار الصحة العامة في الجمعية الملكية لمنع الحوادث، إن المطبخ هو المكان الأكثر وقوعا لبعض الحوادث المنزلية الأكثر خطورة، لافتة إلى أن الإعداد الجيد لمستلزمات المطبخ هو الحل الأمثل لتفادى حوادث المطبخ العرضية والتى تتمثل فى استخدام السكاكين الحادة، واستخدام الخضراوات المقشرة سابقا، والتأنى عند تقطيع الخضراوات القاسية.