طريقة عمل طاجن العكاوى للشيف حسن

نقدم لكم طريقة عمل طاجن العكاوى للشيف حسن.
المقادير:
1 عدد عكاوى بقرى قطع
5 عدد بصل شرائح
5 عدد فلفل الوان
5 عدد فلفل حار
5 عدد ثوم
2 سم زنجبيل مبشور
2 عدد طماطم جوليان
20 جم فلفل مجروش
20 جم ملح
10 جم فلفل
10 جم زنجبيل بورده
4 عدد ورق لورا
2 عدد عود قرفه خشب
5 عدد حبهان
1 لتر شوربه
طريقة التحضير:
-نضع السمن فى حلة ونضيغ له العكاوى ونقلبها جيدا.
-نضيف للعكاوى البصل والقرفه والحبهان وورق لورا ونقلبهم جيدا.
-نضيف الفلفل الوان والثوم والزنجبيل المبشور والفلفل الحار ثم الطماطم ثم الفلفل والملح.
-نضع لتر الشوربه لمدة ساعة ونقلبه فى الطاجن وندخلها الفرن 180 درجه لمدة 25 دقيقه.