تعرفي علي طريقة تحضير دجاج "الشربينى"

نقدم لكم طريقة عمل دجاج الشربينى للشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على سى بى سى سفرة.

المقادير:
فريك
دجاج
بصل
طماطم
فلفل ألوان
كزبرة خضراء
صنوبر
زبيب
مكسرات
بودرة
زعفران
ملح
فلفل
زيت
مرقة

طريقة التحضير:
* في طاسة على النار، ضعي البصل المفروم والثوم المفروم والكرات والطماطم المبشورة والفلفل الحار والكزبرة الخضراء وقلبيهم جيدا حتى تذبل المكونات.
* اضيفي الفريك المنقوع مسبقا في الماء والمصفى، وقلبيه جيدا
* اضيفي مكعبين مرقة والملح والفلفل وقليل من الماء واستمري في التقليب حتى ينضج الفريك قليلا.
* اقسمي الدجاجة إلى نصفين واخليها من العظم.
* احشي النصف بخليط الفريك واغلقيها باستخدام خلة أسنان.
* في صينية الفرن ضعي بصل وطماطم وبطاطس وفلفل، ثم نصفي الدجاجة، ورشي عليها قليل من الزيت وأدخليها فرن ساخن حتى تنضج، قدميها مع الخضروات.