أصابع الدجاج المقرمشة بالبقدونس للشيف «غادة عاطف»

أصابع الدجاج المقرمشة بالبقدونس من مطبخ غادة عاطف وصفة رائعة وشهية قدميها لأسرتك .

المقادير:

1/2 كيلو صدور دجاج مخليه من العظم والجلد .
1/4 كيلو تفاح مبشور .
ملعقة صغيرة قرفة .
ملح و فلفل .
1/2 ملعقة صغيرة زعفران .
ملعقة كبيرة بقدونس .

الطريقة :

- تغسل صدور الدجاج وتشطف وتجفف.
- تفرم صدور الدجاج بواسطة مفرمة لحم ثم يضاف التفاح المبشور.
- يفرم الخليط مرة أخري ثم يتبل بالملح والفلفل والقرفة.
- يقسم الخليط إلي قسمين قسم يوضع عليه الزعفران وقسم يوضع عليه البقدونس.
- يلف الخليط في ورق بلاستيك مع الضغط الخفيف والربط من الجوانب حتى يصبح علي شكل المقانق (اسطوانة).
- يسلق في مرق دجاج أو ماء (علي البخار).
- يحمر بعد النضج مع بصل حلقات وبطاطس، وبالهنا والشفا .