"صالونة" الجمبري مع الأرز

نقدم لكم طريقة عمل صالونة الجمبري مع الأرز بالزعفران للشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا.

المقادير:
كيلو جمبري وسط
2 حبة طماطم مفروم ناعم
2 حبة بصل مفروم ناعم
حبة جزر مكعبات متوسطة
حبة بطاطس مكعبات متوسطة
2 فص ثوم مدقوق
فلفل حار مفروم
ملعقه كبيرة زنجبيل طازج مبشور
2 عود قرفة
3 لومي
2 ملعقه كبيرة صلصة طماطم
زيت كركم
حبهان مطحون
كزبرة ناشفة
بهارات
ملح
فلفل
الأرز:
2 كوب بسمتي
2 عود قرفه
لومي
زعفران
مكعب
مرقة
زبدة
زيت

طريقة التحضير
* ضعي الزيت في وعاء ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
* أضيفي الجزر والثوم وشوحيهما جيدا ثم أضيفي الزنجبيل والبطاطس.
* أضيفي اللومي والقرفة والفلفل الحار ثم أضيفي الجمبري ثم يضاف الكركم والكزبرة الناشفة والبهارات والحبهان المطحون والملح والفلفل.
* أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبيهما جيدا .
* أضيفي القليل من الماء واتركيه ليغلي ثم قدميه مع الارز.

طريقة تحضير الأرز:
* ضعي الزيت على النار ثم أضيفي القرفة واللومي ومكعب مرقة.
* قلبيها جيدا ثم أضيفي الارز والماء الساخن وقلبي جيدا واتركيه لينضج ثم يضاف خليط الزعفران و ماء ورد.
* يضاف زبدة على الوجه وقدميه مع صالونة الجمبري .