EN
حضرى البصارة على طريقة الشيف شربينى
نقدم لكم طريقة عمل البصارة بطريقة الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.
المقادير:
فول مدشوش
بصل
ملوخية ناشفة
شبت
كرفس
ثوم
ماء مغلي
كزبرة خضراء وناشفة
فلفل حار
جوزة الطيب
كمون
بقدونس
ملح
فلفل أسود
بصل محمر
للتقديم
طريقة التحضير:
* يوضع الفول المدشوش مع البصل والثوم والكمون والكرفس والكزبرة الناشفة في الماء المغلي
* يضاف مكعب مرقة وفلفل حار وكزبرة خضراء وملوخية ناشفة وشبت وملح وفلفل أسود وجوزة الطيب
* يضرب الخليط بالخلاط اليدوي ويترك حتى ينضج لمدة 50 دقيقة على الاقل ويرفع
* يتبل البصل بملح ودقيق ويقلى في الزيت ثم تقدم البصارة مع البصل المحمر
