محشى مشكل على طريقة نجلاء الشرشابى

نقدم لكم طريقة عمل محشى مشكل بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج "عمايل إيديا" على قناة "سى بى سى سفرة".

المقادير
باذنجان رومي أسود وأبيض
كوسة
فلفل أخضر رومي
طماطم
بصل
ثوم
مرقة دجاج
بقدونس
شبت
كزبرة خضراء
جزر
بنجر
صلصة طماطم
ماء
زيت
كمون ناعم
نعناع جاف
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:
* تخلط المرقة مع الماء على النار.
* يقطع البصل والطماطم وتوضع فى صينية.
* يخلط الأرز والطماطم المبشورة والبصل المبشور والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والجزر المبشور والبنجر المبشور وصلصة الطماطم والنعناع الجاف والكمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزيت.
* يقلب كل الخليط.
* تحشى الكوسة والباذنجان والفلفل الرومى والطماطم.
* يرص المحشى فى صينية ويضاف له المرقة.
* يغطى بورق المونيوم ويترك على النار ليغلى.
* يوضع فى الفرن حتى تمام النضج.