طريقة عمل البرازق اللذيذة باحترافية

قدمت الشيف نونا في برنامجها "البلدي يؤكل" طريقة مضمونة لعمل البرازق اللذيذة، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

المقادير:

2 ونصف كوب دقيق
1 كوب سميد ناعم جدا
1/4 كوب حليب بودر
1 وربع كوب سكر بودر
1/2 كوب زيت
1 بيضة
1/4 كيلو زبدة بدرجة حرارة المطبخ
1 م. ص فانيليا
رشة ملح
1 م. ك بيكنج بودر

طريقة التحضير:أولا: نضع الزبدة والسكر والبيض والحليب البودر والزيت فى بوله ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائى ثم نضيف عليها السميد، ونقلب بالملعقة ثم نضع البيكنج بودر على الدقيق، ونقلبه ثم ننخل على الخليط ونقلب بالملعقة حتى نحصل على عجينة لينة ثم نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.

ثانيا: نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ بتشكيلها بعمل كرات صغيرة الحجم، وترققها باليد ثم نزين وجهها بالسمسم المحمص المسكوب عليه نصف كوب سيرب ثقيل ثم نضعها فى صاجات مدهونة بالزيت أو بها ورق زبدة.

رابعا: ندخلها فرن مشغل مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تصل للون المطلوب، وبعدها نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدمها.