طريقة تحضير الفراخ بالفريك الصعيدي

الفراخ بالفريك من أشهر أكلات التراث الشعبى المنتشرة فى مصر وخاصة الصعيد فهى اكلة دسمة غنية بالبروتين والفيتامينات والأحماض الأمينية لذا فهى من الأكلات المفيدة للصحة بشرط وهو عدم الإسراف.

نقدم لكم طريقة عمل فراخ بالفريك بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة.

مقادير فراخ بالفريك:
1 دجاجة سليمة
نصف كيلو فريك
1 بصلة مبشورة
1 بصلة
2 ملعقة سمنه
حبهان
ملح وفلفل

طريقة تحضير فراخ بالفريك
* شوحى البصلة فى السمن ثم ضعى الفريك المنقوع ثم تبلى الدجاجة بالملح و الفلفل و إحشيها بالفريك.
* إسلقى الدجاجة فى ماء مغلى به حبهان و بصلة و ملح و فلفل و إتركيها حتى الوصول الى النضج.
* ضعى باقى الفريك فى صينية عليها الدجاجة المسلوقة و عليها ملعقة سمن و كوب من الشوربة و ضعيها فى الفرن حتى إحمرار الدجاجة و نضج الفريك.
* تقدم ساخنة.