طريقة عمل كرات الكفتة المشوية مع الباذنجان

نقدم لكم طريقة عمل كرات الكفتة المشوية مع الباذنجان من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف، المذاع على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير كرات الكفتة المشوية مع الباذنجان
1 كيلو باذنجان مشوي
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 حبة بصل
3 ملعقة كبيرة ثوم
1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
بقدونس
كرفس
1 ملعقة كبيرة ثوم وبصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة حبهان
ملح وفلفل
2 كوب طماطم مفرومة
نصف كوب صلصة طماطم
رشة سكر
ملح وفلفل
زيت زيتون

طريقة تحضير كرات الكفتة المشوية مع الباذنجان
* يفرم البصل والثوم والكرفس والبقدونس
* ثم يضاف اللحمة المفرومة ثم يضاف البهارات والملح والفلفل
* ثم تشكل الكفتة على شكل كرات او اقراص ثم تشوى
* ثم يشوى الباذنجان على الجريل
* لعمل الصوص
* تفرم الطماطم ثم يشوح الثوم والبصل ثم يضاف الطماطم والكرفس
* تترك على النار حتى تتسبك ثم يضاف معجون الطماطم
* ثم يضاف بودرة الثوم والبصل والبهارات
* ثم يوضع جزء من الصوص في قاع البايركس
* ثم يرس الباذنجان مع كرات الكفتة ثم تغطى بالصوص ثم تدخل الفرن حتى تام النضج
* وحتى تمتزج المكونات وتقدم