طريقة تحضير أرز بسمتي بالكركم

أصبح الأرز البسمتي فى الأونة الأخيرة أكثر أنواع الأرز استخداما وبالأخص فى المطبخ العربى، ويمتاز هذا النوع بطول حبته إضافة إلى أنه خفيف على المعدة، لذا نقدم لكم طريقة عمل أرز بسمتى بالكركم من مطبخ الشيف منال العالم.

المقادير
3 كوب أرز بسمتى
1/4 كوب زيت ذرة
1 حبة بصل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
3 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيدًا، من ثم اغمريه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم، من ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، مع التقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.
صفّي الأرز من ماء النقع، من ثم أضيفيه إلى خليط البصل، وضعي الكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، وقلبي بهدوء لبضع دقائق.

أضيفي الماء، من ثم دعي الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 3 دقائق

ضعي الزبدة على سطح الأرز، من ثم خففي النار وغطي القدر. اتركي الخليط حتى ينضج ويتجانس