الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

قبل العيد حضري الرقاق الطري على أصوله

قبل العيد حضري الرقاق
قبل العيد حضري الرقاق الطرى على أصولة

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الرقاق الطري قبل العيد، فالكثير يفضل تناوله.

مقادير الرقاق طري:


3 كوب دقيق

رشة ملح

رشة سكر

2 ملعقة كبيرة سمنة

ماء للعجن

طريقة تحضير رقاق طري:

* يخلط الدقيق والسكر والملح والسمنة.

* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

* تقطع كرات وسط وتقلب في الدقيق ثم تغطى وتترك لتتخمر.

* تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة.

* يزال منها الدقيق الزائد.

* توضع في طاسة خبز على النار.

* تقلب على الوجه الآخر حتى النضج.