AdvertisementS
AdvertisementS

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

هناكل إيه النهاردة.. فراخ مشوية في الفرن ولازانيا.. والحلو: تورتة كريب بالشيكولاتة

الجمعة 28/فبراير/2020 - 02:42 م
هناكل ايه النهاردة
هناكل ايه النهاردة .. فراخ مشوية في الفرن ولا زانيا
Advertisements
اسماء محمد
هناكل إيه النهاردة؟.. سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضي وقتا طويلا في إعداد الطعام، وفي النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير في إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة للسيدات

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعد في إعداد سفرة شهية رائعة.
طريقة عمل فراخ مشوية فى الفرن للشيف الشربينى

مقادير فراخ مشوية فى الفرن 
:
دجاج 
قوانص 
كبد
زبيب 
فريك 
بصل 
ثوم 
كزبرة خضراء 
زعتر 
مرقة بهارات 
جوزة الطيب 
ملح – فلفل 
قرفة زبدة 

طريقة عمل فراخ مشوية فى الفرن للشيف شربيني :

* في حلة على النار ضعي ماء مع زعتر طازج وشرائح بصل وخل وملح ثم ضعي القوانص والقلوب أولا واتركيها لتغلي ثم اضيفي الكبدة
* في طاسة على النار ضعي زبدة مع بصل وثوم مفرومين وقلبيهم ثم اضيفي الفريك المنقوع في الماء
* اضيفي قليل من الماء وغطيها واتركيها 
* ضيفي التوابل والبهارات 
* في طاسة اخرى ضعي زبده مع بصل وثوم مفرومين وزعتر قطعي القووانص بعد تصفيتها من الماء واضيفيها مع قليل من القرفة الناعمة ومكعب مرقة وملح وفلفل
* ضيفي الفريك والكبدة والقوانص واخلطيهم جيدا
* تبلي الدجاج بالملح وافصلي جلدها عن لحمها ثم احشيها بالخليط وتبليها وضعيها في صينية فرن فوق شرائح من البصل وادخليها فرن ساخن حتى تنضج 

طريقة عمل لازانيا فراخ أميرة شنب.
مقادير لازانيا فراخ:
شرائح لازانيا 
2 كوب صدور دجاج مخلية 
2 كوب جبنة موتزاريلا مبشور 
زبدة 
قرفة 
جوزة الطيب 
ربع كوب بارميزان مبشور 
ربع كوب شيدر مبشور 
ربع كوب بقدونس مفروم 
ملعقة صغيرة بصل مفروم 
2 ملعقة صغيرة ريحان فريش مفروم 
ملح وفلفل أسود 
زعتر 
بصل اخضر مفروم 
كرفس مفروم 
جزر مبشور 
فلفل رومي مفروم 
للبشاميل 
قرفة ناعمة 
جوزة الطيب مطحونة 
زبدة 
دقيق 
لبن 
ريحان 

طريقة عمل لازانيا فراخ:
* يشوح البصل الاخضر مع الزبدة على النار مع الكرفس والفلفل الرومي والجزر والزعتر والريحان 
* يضاف البصل المبشور والملح والفلفل ثم الدجاج والجبنة الموتزريلا والبقدونس ونقلب 
* لعمل البشاميل يقلب اللبن مع الدقيق والزبدة فى حلة على النار ثم يضاف التوابل مع ملح وفلفل وريحان مع استمرار التقليب 
* توضع اللازانيا في أسفل البايركس وفوقها البشاميل ثم الحشوة وعليه شرائح المكرونة مرة أخرى
* نكرر الطريقة ثم الجبنة المشكلة ويدخل الفرن حتى يكتمل النضج لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 ثم يقدم.

طريقة عمل تورتة كريب بالشيكولاتة لـ أمانى رفعت.
مقادير تورتة الكريب بالشيكولاتة:
125 جرام زبدة غير مملحة 
550 مل لبن 
6 بيض 
190 جرام دقيق 
ملعقة صغيرة ملح 
100 جرام سكر 
15 جرام زيت كريم الباستري بالبندق
190 جرام بندق مفروم 
120 جرام سكر بودرة ربع ملعقة ملح 
785 مل لبن 
90 جرام سكر 
5 صفار بيض 
5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة 
زبدة البندق المكرمل
130 جرام سكر 
بندق صوص الشيكولاتة 
170 جرام شيكولاتة شيبس 
90 مل كريمة حلويات سائلة 

طريقة عمل تورتة كريب الشيكولاتة:
* اخفقي البيض جيدا ثم ضيفي الدقيق تدريجيا ثم ضيفي السكر 
* ضيفي اللبن تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى الوصول للقوام المطلوب واقليه في الزيت على الجهتين
* ضعي الكريب في طبق التقديم وبين كل طبقة والأخرى ضعي كريمة باستري
* زينيه بصوص الشيكولاتة والبندق المكرمل وقدمي تورتة الكريب بالشوكولاتة والبندق ساخنة أو باردة

طريق عمل الكريم الباستري بالبندق
* سخني اللبن على النار مع السكر وقلبي ثم ضيفي دقيق الذرة والبندق
* ضيفي السكر البودرة ثم ضيفي الزبدة واتركي الخليط يبرد قليلا ثم ضيفي البيض وقلبي حتى يثقل القوام 

طريقة عمل البندق المكرمل
* ذوبي السكر حتى تحصلي على الكراميل ثم ضعي البندق فيه لتحصلي على بندق مكرمل وضعيه على ورق زبدة ليجف

طريقة عمل صوص الشيكولاتة 
* ذوبي الشوكولاتة مع الكريمة لتحصلي على صوص الشوكولاتة



هناكل إيه النهاردة.. فراخ مشوية في الفرن ولازانيا.. والحلو: تورتة كريب بالشيكولاتة
هناكل إيه النهاردة.. فراخ مشوية في الفرن ولازانيا.. والحلو: تورتة كريب بالشيكولاتة
هناكل إيه النهاردة.. فراخ مشوية في الفرن ولازانيا.. والحلو: تورتة كريب بالشيكولاتة
Advertisements
AdvertisementS