عزومتك عندنا.. حمام محشي فريك مع رقاق باللحم والسجق.. والحلو بسبوسة بالمكسرات

ونقدم لك قائمة عزومة رمضان اليوم بطريقة مفصلة وبسيطة  لكل صنف وتشمل " حمام محشي فريك مع رقاق باللحمة والسجق .. والحلو بسبوسة بالمكسرات".

مقادير حمام محشي فريك

حمام 

كبد الحمام 

قوانص الحمام 

فريك 

سمنة

طماطم مبشورة 

بصل 

قرفة ناعمة 

زنجبيل بودرة 

صلصة طماطم  للدهن

فلفل أسود 

طريقة تحضير حمام محشي فريك

* تسخن السمنة في حلة بالماء، مع البصل والطماطم

* تحشى وحدات الحمام بحشوة الفريك

* تحشى بالكبد والقوانص

* يسلق الحمام في الماء المغلي نحو ساعة

* تسخن السمنة في طاسة ويحمر الحمام من جميع الجوانب، ويقدم

-الفريك

* تسخن السمنة في طاسة ويضاف البصل والطماطم، الملح والفلفل

* تضاف الصلصلة

* يضاف الفريك ويقلب

* تضاف التوابل المتبقية وتقلب

* يترك ليبرد قليلا

مقادير رقاق باللحمة والسجق

رقاق

لحمة مفرومة 

سجق 

بصل 

ثوم 

فلفل اخضر حار 

بهارات لحمة 

فلفل اخضر رومي 

بهارات لحمة 

ملح وفلفل 

جوزة الطيب 

لبن 

مرقة 

زبدة  او سمنة

طريقة تحضير رقاق باللحمة والسجق

-الحشوة

* تسخن الطاسة بالزيت وتضاف اللحمة والبصل، السجق، البهارات، ملح وفلفل، مع مكعب الزبدة وتقلب

* تترك على النار حوالي 5 دقائق، ثم يضاف الفلفل المفروم ويترك على النار

-صينية الرقاق

* تسخن الزبدة ويضاف الحليب في بولة، ويسقى بالرقاق

* ترص طبقات الرقاق، ثم الحشوة، ثم 3 طبقات من الرقاق

* توضع في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح ذهبي اللون

مقادير بسبوسة بالمكسرات

1 و نصف كوب سميد 

نصف كوب دقيق

 2 كوب زبادي 

1 كوب سكر 

5 ملعقة كبيرة سمنة

 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا 

ملح

 1 ملعقة كبيرة فانيليا

 2 كوب مكسرات  مشكلة مجروشة

سيرب  وسط

-التزيين

ورد مجفف

 2 علبة كراميل مقصر 

لوز مجروش محمر 

فستق مطحون ناعم 

فول سوداني مطحون 

طريقة تحضير بسبوسة بالمكسرات

* يخلط السميد بالسمنة

* ويضاف الدقيق والسكر ويخلطا جيدا

* ويضاف البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والفانيليا

* ثم يوضع في صينية بسبوسة

* وتدخل الفرن على درجة حرارة 180

* ثم تسقى بالشربات

* وتدهن بالكراميل

* وتزين باللوز والسوداني والفستق والورد المجفف