EN
مع حلول شهر رمضان الكريم تكثر الولائم والعزائم على مدار الشهر الكريم، وتقع كل ربة منزل فى حيرة لاختيار الأصناف والأطباق التى تقوم بتقديمها لضيوفها وأفراد أسرتها.
ونقدم لك قائمة عزومة رمضان اليوم بطريقة مفصلة وبسيطة لكل صنف وتشمل "بيكاتا مع أرز بالمكسرات و جلاش بالجبنة والحلو أم علي بالتمر ".
طريقة عمل بيكاتا
مقادير بيكاتا
مكعبات لحم
شرائح مشروم
فصوص ثوم
دقيق
لبن كريمة
طريقة تحضير بيكاتا
* يشوح الثوم مع اللحمة
* ويضاف لها اللبن والكريمة والدقيق
* في وعاء آخر يشوح المشروم
* وتضاف للبيكاتا
* وتقدم ساخنة
طريقة عمل أرز بسمتي بالمكسرات
مقادير أرز بسمتي بالمكسرات
أرز بسمتي
مكسرات مشكلة
مشمشية
بصل مبشور
فصوص ثوم
سمنة بلدي
طريقة تحضير أرز بسمتي بالمكسرات
* يشوح البصل والثوم في السمنة
* ثم تضاف المشمشية والمكسرات وتشوح
* يضاف الأرز وماء مغلي ويترك حتى الغليان
* ينقل على نار هادئة ويترك حتى تمام الطهي
طريقة عمل جلاش بالجبنة
مقادير جلاش بالجبنة
لفة جلاش
زبدة مذابة
جبن مشكلة مبشورة (موتزاريلا – فلمنك – شيدر أحمر )
زيتون أخضر وأسود حلقات
فلفل رومى مفروم
طماطم جوليان بدون القشر
لبن
بيض
طريقة تحضير جلاش بالجبنة
* تفرد طبقات من الجلاش فى صينية الفرن و يدهن بين الطبقات بالزبدة المذابة
* يضاف الجبن والزيتون والفلفل والطماطم
* ثم تفرد طبقات أخرى من الجلاش ويدهن بين الطبقات زبدة وتقطع
* يضرب البيض مع اللبن
* ويسقى به الجلاش
* ويدخل الفرن
* ويقدم ساخنا
طريقة عمل أم علي بالتمر
مقادير أم علي بالتمر
لتر لبن
لتر كريمة
قشطة وش اللبن
عجينة ام علي مستوية
سكر
قرفة
فانيليا
حبهان بودرة
تمر مخلى
فستق مجروش
كريمة مخفوقة
طريقة تحضير أم علي بالتمر
* اخلطي اللبن مع الفانيليا والسكر والكريمة على النار حتى يصبح دافئا
* ضعي العجينة في طواجن الفرن وفوقها التمر والحبهان والقرفة والقشطة
* ثم ضيفي إليها خليط اللبن
* تضاف الكريمة المخفوقة على الوجه
* تدخل الفرن لمدة 10 دقائق
* وتزين بالفسدق
