عمل طاجن العكاوي

تعد العكاوي إحدى أشهر وجبات اللحوم التي يتم طهيها، وخاصة في عيد الأضحىلدى من يحبون الأكلات المصرية الأصيلة ولكى تتمكن المرأة من إعدادها بمذاق مميز، نقدم إليكِ طريقة عمل طاجن العكاوى بأكثر من طريقة.

طريقة عمل طاجن العكاوي

يقدم الشيف الشربيني لكم طريقة عمل طاجن العكاوي بخطوات سهلة وبسيطة.

- ضعى العكاوي واستمري في تقليبها ثم الملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها لتغلي بعد اضافة قليل من الماء.

- حمري قطع البطاطس في قليل من الزيت واضيفيها للطاجن

* انقلي الخليط إلى طاجن فخاري ساخن وادخليها الفرن حتى تكمل نضجها ثم قدميها.

طريقة عمل العكاوي المسلوقة

يعرف الكثير من الرجال القيمة الغذائية للعكاوي، لذلك تقدم لك طريقة اعدادها سريعا مسلوقة والاستفادة من المرقة.

مقادير طاجن عكاوي بالبصل:

طريقة تحضير طاجن العكاوي :

يقطع البصل و ثم يشوح فى طاسة مع زيت

* يفرم الثوم مع الجزر و الفلفل الحار و الكرفس فى الكبة

* يضاف الى البصل جوزة الطيب و زعتر و بهارات و حبهان ورق لورى و مكعب مرقة

* تحمر قطع العكاوى فى زيت من كل الجوانب و يضاف اليها خليط الجزر

* تفرم الطماطم و تضاف الى العكاوى مع البصل

* يترك الخليط على النار حتى تتجانس المكونات تماما

* يوضع الخليط في طاجن من الفخار و بعدها يوضع الطاجن في الفرن حتي تكتمل النضج

طاجن عكاوي بالبطاطس

مقادير طاجن عكاوي بالبطاطس والبصل

بطاطس طماطم

عكاوى

بصل

ملح فلفل اسود

ثوم

طماطم بيوريه

مرقة

سمـنة

جوزة الطيب

مستكة

كمون

ورق لورا

كزبره خضراء

جزر

كرفس

كرات

فلفل حار زعتر

طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس والبصل

-ضعى قطع العكاوى فى السمنة الساخنة و تشوح ثم يضاف الجزر

-ضعى معها البصل و الملح وفلفل و الزعتر و المستكة و جوزة الطيب و الكمون مع الثوم المفروم والمرقه

- افرمى الطماطم و ضعيها على العكاوى مع ورق اللورا والطماطم البيوريه

- افرمى الجزر و الكرفس و الكرات و الفلفل الحار و تترك تغلى على النار مع الكزبره

-قطعى البطاطس مكعبات كبيرة و ترص فى الطاجن بعد ان تحمر نصف تحميره

- ارفعى العكاوى على البطاطس مع الخضروات و تدخل الفرن حتى تنضج.

أسهل طريقة لعمل العكاوي

ونقدم لكم طريقة عمل طاجن عكاوى بالقرع بخطوات الشيف اماني رفعت مقدمة برنامج "بالهنا" على قناة "سى بى سى سفرة".

مقادير طاجن عكاوى بالقرع:

طريقة تحضير طاجن عكاوى بالقرع: