EN 
تعد السبانخ من أشهر الأطعمة المتداولة في الأسواق خلال الشتاء، ونعرض لكم أهم فوائد السبانخ وفقا لما ذكره موقع " womenshealthmag"..
1- قيمة غذائية
تحتوى على المستويات العالية من الفيتامينات K و A ، بالإضافة إلى المنجنيز والفولات والمغنيسيوم والحديد والنحاس وفيتامين B2 وفيتامين B6 وفيتامين E والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C على سبيل المثال لا الحصر.
2- تقوية المناعة
تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي بشكل خاص. يوجد 28.1 مجم في 100 جرام ، وهو ما يمثل 34٪ من RDA (وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية والمعروفة أيضًا باسم USDA).
3- منخفضة السعرات الحرارية
نظرًا لارتفاع محتواها المائي، فإن كوب السبانخ المطبوخ "لذلك يحتوي على 41 سعرة حرارية فقط و100 جرام من الأوراق النيئة تعادل 25 سعرة حرارية.
4 - تقوي العظام
يساعد الكالسيوم الموجود في السبانخ - 99 مجم لكل 100 جرام - في الحفاظ على قوة العظام ، على الرغم من أنه أقل توفرًا من المصادر منخفضة الأكسالات مثل اللفت ، وكوب واحد فقط من السبانخ المطبوخ يحتوي على 97٪ من RDA الخاص بنا من فيتامين K - وهو أمر مهم ل بناء العظام وتجنب الكسور - و 39٪ من المغنيسيوم لدينا.
5- تحارب السرطان
تساعد السبانخ ، بما تحتويه من مستويات عالية من فيتامينات A و C ، والألياف وحمض الفوليك ، على مقاومة مجموعة متنوعة من السرطانات ، بما في ذلك القولون والرئة.
6- تقي من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب
أظهر حمض النيتريك أنه يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسبانخ مصدر للبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع على الرغم من ذلك ، احذر من استهلاك الملح بكميات كبيرة لأن هذا يمكن أن يفوق البوتاسيوم ويسهم في زيادة ضغط الدم.
7 - كفاءة العضلات
وجدت الأبحاث التي أجريت على تأثيرات نفس المغذيات أن أولئك الذين تناولوا طبقًا من السبانخ يحتاجون إلى كمية أقل من الأكسجين عند ممارسة الرياضة ، ويلعب المغنيسيوم والبروتين ، وكلاهما موجودان في السبانخ ، دورًا في دعم وظيفة العضلات ، والإصلاح والتعافي.
8 - صحة العين
تم العثور على لوتين ، كاروتينويد في السبانخ ، لفائدة إعتام عدسة العين والعمى المرتبط بالعمر ، وكذلك أضرار الضوء الأزرق .
يحتوي السبانخ على الكاروتينات التي هي شكل من أشكال ما قبل فيتامين أ وهذا يعني أن فيتامين أ الأولي يتحول إلى فيتامين أ النشط في الجسم، وقد ثبت أن فيتامين أ يلعب دورًا رئيسيًا في دعم صحة العين على الرغم من أن النظام الغذائي العام أكثر أهمية من التركيز على طعام فردي واحد.
وعلى الرغم من أنه ليس بالإجماع ، فقد أظهرت الدراسات أنه من الأفضل أن يكون نيئًا - في شكل عصير أو عصير السبانخ .
9- تحسن حالة الجلد
هناك الكثير من فوائد السبانخ للبشرة، بفضل مضادات الأكسدة القوية الموجودة في معظم الخضروات الورقية ، وجدت الأبحاث أن السبانخ يساعد على لون البشرة وإنتاج الكولاجين، ومن المعروف أيضًا أنه يحتوي على فيتامين أ ، وهو عبارة عن ريتينويد يُستخدم حاليًا في منتجات التجميل للتأثيرات المضادة للأكسدة والاحتفاظ بالرطوبة وتقليل علامات الشيخوخة.
10- صحة الأمعاء
أظهرت الدراسات الحديثة أن السكر الموجود في السبانخ ينشط البكتيريا الجيدة ويحد من وجود البكتيريا السيئة ، مثل الإشريكية القولونية ، في الأمعاء عن طريق إنشاء حاجز وقائي.
11- علاج فقر الدم
يُعرف السبانخ بكونه مصدرًا جيدًا للحديد ، مما يجعله مقويًا جيدًا لأولئك الذين يعانون من فقر الدم - والذي ينتج عن نقص الحديد مما يعني أن الدم لا يستطيع إنتاج الهيموغلوبين ، وهو البروتين الموجود في الدم الذي ينقل الأكسجين إلى الأعضاء.
وتحتوي على الحديد غير الدموي ، وهو الحديد الموجود في الأطعمة النباتية" ، والذي لا يمكننا الوصول إليه إلا بنسبة 2٪ نظرًا لتوافره الحيوي 'الحديد غير الدموي لديه معدل امتصاص أقل من الحديد من المنتجات الحيوانية (الحديد الهيم). يمكن أن تساعد إضافة مصدر من فيتامين سي ، مثل عصير الليمون ، إلى السبانخ على الامتصاص.
12- محاربة مرض السكري
لا تؤثر السبانخ فقط على مستويات السكر في الدم ، كونها منخفضًة في نسبة السكر في الدم وغير نشوي ، ولكن الألياف القابلة للذوبان ، والتي يُعتقد أنها تحتوي على 4-5 جرام لكل كوب ، يمكن أن تساعد بشكل طبيعي في السيطرة عليها. أثبتت الدراسات الأمل في الوقاية من مقاومة الأنسولين .
13 - تساعد على التنفس
نظرًا لمستويات عالية من العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين أ ، فقد ثبت أن السبانخ تعمل على تحسين الربو - أوضح ذلك في دراسة أجريت في عام 2018.
14 - تقلل من الرغبة الشديدة والانفعال
وجدت دراسة عن آثار الثايلاكويدات الموجودة في السبانخ على الشبع أن تساعد في تقليل الرغبة الشديدة ، مما يجعلها غذاء موصى به لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم والمشاكل الصحية ذات الصلة.
15- تساعد على نمو الشعر
يساعد الفولات والحديد على تعزيز نمو الشعر ، بالإضافة إلى فيتامين أ الذي يساعد غدد فروة الرأس على إنتاج الزهم ، وهو مكيف طبيعي لدينا.
16- صد البكتيريا
تساعد المستويات العالية من فيتامين أ بشرتنا على طرد أنواع مختلفة من البكتيريا ، فضلًا عن تقليل العدوى بشكل عام
17- صحة القلب
بسبب محتوى اللوتين في الأوراق ، فإنه يساعد على منع سماكة جدران الشرايين التي تؤدي إلى النوبات القلبية.
18- الطاقة
التناول اليومي من المغنيسيوم و الفولات يساعد على الاحتفاظ بها قلوية، والسبانخ يساعد على توليد الطاقة في الجسم.
