EN 
نصح الدكتور جمال شعبان، استشاري أمراض القلب وعميد معهد القلب السابق، بضرورة تناول الفول، لاحتوائه على البروتين، والألياف، والحديد، فيتامين بي، مشيرًا أنه يقي من مرض السكر حيث إنه يحتوي على نسبة بروتين نباتي عالية جداً
و فيه نسبة ألياف.
وأوضح عميد معهد القلب السابق، أن الفول له فوائد عديدة، من أبرزها تنشيط هرمونات الجهاز الهضمي، وتنشيط الإنسولين، وتنشيط 3 هرمونات المسئوله عن الشبع منه هرمون جي إل بي 1 المستخدم في علاج السكر، وهرمون “بي واي واي” المسئول عن سد الشهية.
واشار جمال شعبان، أن الفول مهم للوقاية من جلطات القلب وتصلب الشرايين ويخفض الكولسترول، كما أن الألياف الموجودة في الفول ومضادات الأكسدة تقي من السرطان، والوقاية من التهابات الأعصاب، والوقاية من الأنيميا وفقر الدم.
ونصح عميد معهد القلب السابق، بإضافة زيت الزيتون والليمون والكمون على الفول.
مقادير طريقة عمل الفول بالسجق :
ليمون "حسب الرغبة"
ملح
فلفل اسود
زيت عباد الشمس
كمون
سجق بلدي
بصل
ثوم
فول مدمس
كرات كرفس
طماطم
طريقة عمل الفول بالسجق :
1- فى وعاء نقطع البصل والفلفل الحار ويضاف الى الطاسة و نضيف السجق والكرات والكرفس، ثم ضيفي الكمون وملح وفلفل ثم نفرم الثوم ونقوم بإضافته .
2- ونقوم بتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة وضيفيها الى الطاسة، و نستمر في التقليب حتى تنضج ثم ضيفي الفول المدمس وعصير الليمون.
