للدايت..طريقة تحضير عجينة البيتزا بالشوفان

قدمت الشيف سالى فوائد؛ عبر صفحتها الشخصية علي موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك؛ لأصحاب الدايت طريقة تحضير عجينة بيتزا الشوفان البيتي المشبعة..

مقادير العجين:
3 كوب دقيق شوفان (او اكثر للحلقة)
ماء دافئ للعجن
1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
2 الى 3 ملعقة كبيرة زيت
ملح
صلصة بيتزا:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
½ برطمان صلصة طماطم
طماطم مقشرة مكعبات صغيرة حسب الرغبة
زعتر
ملح
فلفل اسود
ريحان حسن الرغبة
الاضافات:
جبنة قليلة الدسم مبشورة
زيتون شرائح
مشروم شرائح
فلفل الوان
تونة
اضافات حسب الرغبة
ريحان طازج للوش
الطريقة:
تعجن المكونات حتى تتماسك ثم نفرد بالنشابة للسمك المرغوب فيه, ثم تقطع على مقاس صينية البيتزا
ترش صينية البيتزا بدقيق الشوفان ثم تفرد العجينة ونضع الصلصة والاضافات حسب الرغبة وتدخا الفرن الساخن على اعلى درجة حتى تستوي وتقدم ساخنة
طريقة صلصة البيتزا:
يشوح الثوم في زيت الزيتون ثم باقى الاضافات ثم تترك على النار قليلاً
ملحوظة:
هذه العجينة لا تحتاج سكر او عسل
يمكن عجن البيتزا بالايدي بدون عجان
نضف الماء حتى نصل للقوام المتماسك ولكن يجب ان يكون لزج قليلاً لان معجنات الشوفان تكون اطرى من الدقيق الابيض, لان الشوفان بيشرب ماء اكتر
يمكن اضافة عسل مع الصلصة ولكنه سيزيد السعرات
يمكن اضافة نخالة الشوفان او بذر الكتان للعجين
يفضل ترك العجينة حوالي ساعتين او ثلاثة تخمر حتى لا تكون مكنومة لان الشوفان تقيل
يمكن عدم تركها تخمر في حالة فردها رفيعة جداً
يفضل تغطية العجينة اثناء الشغل حتى لا تنشف
المقدار يكفي ثلاثة صينية بيتزا حجم وسط
الصلصة يمكن ان تحفظ في الثلاجة في برطمان
البيتزا يمكن ان تحفظ في الثلاجة مستوية وتسخن بعد ذلك
يمكن فرد العجين وتقطيعه ووضعة في الصينية ودهنة بقليل من الزيت وتركه يخمر ثم وضع الاضافات وتسويته
يجب ان تسوى البيتزا في فرن ساخن على اعلى درجة
الطماطم في الصلصة (كونكاسيه) الطماطم تنقسم من فوق على شكل علامة زائد وتوضع في الماء المغلي لمدة دقائق وتقشر
الاكسسوارات:
بولة كبيرة, جوانتي, مضرب سلك, نشابة, اكياس نايلون مفتوحة, صينية خبز مرشوشة دقيق شوفان, قطاعة بيتزا, طبق تقديم.
المعلومات:
اضافة الملح حسب الرغبة
يجب شرب كمية وفيرة من الماء مع هذه الوصفة
الوصفة مناسبة للسبع خطوات مع مراعاة الاكل ثلث معدة
يفضل عدم اكلها بعد لمغرب