بـ3 طرق سريعة.. حضري حلوى التشيز كيك

بـ3 طرق سريعة حضرى حلوى التشيز كيك الشهية بطرق مختلفة وسريعة ومذاق لن يختلف كثير عن الجاهز إلي  المقادير وطريقة التحضير تقدمها امهر الشيفات اختارى الطريقة التى تناسبك 

حلوى التشيز كيك بالقرفة للشيف دعاء عاشور 

المقادير:
باكو بسكوت قمح كامل
ملعقة زبدة
٣ بيضات
نص كيلو سور كريم
كيلو سور كريم
عصير ليمونه
بشر ليمونه
٢٠٠ جم جبنه كريم تشيز
٣/٤ كوب سكر
٢ كيس فانيليا
رشة قرفة
الطريقة :
نطحن البسكوت مع ملعقه الزبدة و القرفة.
يفرد البسكوت في القالب ويضغط عليه جيدا .
نضرب في الخلاط الجبنة و البيض والفانيليا والسور كريم وبشر وعصير الليمون والسكر ثم يصبوا فوق البسكوت ويدخلوا الفرن علي حمام مائي لمدة ساعة .
نطلعها من الفرن وتترك ساعه تبرد ثم تدخل الثلاجة وعليها احد الصوصات .
 

التشيز كيك لأمهر الشيفات اختارى الطريقة التى تناسبك

أحلى من الجاهز .. طريقة عمل تشيز كيك كريمي

 حلوى التشيز كيك بالموز  للشيف إلهام فتحى

المقادير:
250 جرام بسكويت
50 جرام زبده مزابه
¼ كوب سكر
بشر ليمون
1 كوب كريمة لباني مخفوقة
9ملعقة كبيرة چيلاتين
شرائح طولية من الموز
الطريقة:
للقاعده نضع البسكويت المطحون مع الذبده الذائبه في قاع الصينيه لتأخذ شكل القاعده ونضعها في الفرن لمده 10 دقائق
- يُخفق جبن الكريمة مع السكر وبشر الليمون في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى تتداخل مكونات خليط الجبن.
- تُخفق الكريمة اللباني في وعاء آخر (بالمضرب الكهربائي) حتى تُصبح غليظة القوام ومتماسكة.
- يُضاف قليل من خليط الجبن إلى الكريمة اللباني المخفوقة ويُقلب بخفة في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات (مع مُراعاة عدم الخفق لمدة طويلة).
- يُضاف خليط الكريمة مع الجبن إلى خليط الجبن ويُقلب بخفة حتى تندمج المكونات.
- يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويُقلب حتى يُذوب تماماً، ثم يُترك ليبرد قليلاً ليصل لنفس حرارة الغرفة (مع مُراعاة عدم تركه فترة طويلة حتى لا يتماسك، ومُراعاة درجة حرارته ألا تكون ساخنة حتى لا تؤثر على الكريمة اللباني).
- يُضاف الجيلاتين المُذاب لخليط الجبن.
- تضاف جميع الحشوه علي بعضها ونسكبه علي قاعده البسكويت ويُساوى سطحه.
- يُوضع القالب في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك.
- يُفك جوانب القالب وقاعه بحذر، ويزين بالموز وصوص الكراميل اللذيذ

التشيز كيك بالجبن الكريمي  للشيف أميرة شنب 

قدمى التشيز كيك بطعم ومذاق مختلف 

مقادير طبقة الكريمة:
- نصف كيلو جبنه كريمى فيلادلفيا
- علبة كريمة لبانى
- كوب كريمة سائلة
- 4 بيضات
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة فانيليا

مقادير لتحضير القاعدة

3 كوب بسكويت مطحون
- علبة قشطة ( 170 جرام )
- رشة قرفة

للتزيين
صلصة كرز جاهزة بحسب الرغبة
- كريمة مخفوقة بحسب الرغبة

الطريقة:
1 - سخني الفرن على حرارة 200 درجة وثبتي الشبكه في وسط الفرن وضعي صينية مملوءة بالماء أسفل الشبكه.

2 - لتحضير القاعدة فى طبق اعجنى البسكويت مع القشطة والقرفة.

3- رصي البسكويت في قعر صينية تشيز كيك متحركة القاعدة وأتركيها جانبا.

4 - لتحضير طبقة الكريمة، في الخلاط الكهربائي أضربى الجبنه كريمى مع السكر والكريمة اللبانى لمدة دقيقتين.

5 - أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الضرب باستمرار بين كل إضافة.

6 - ضعي الكريمة السائله والفانيليا وأضربي إلى أن يختفي البيض.

7 - وصبي خليط الكريمة في القالب فوق طبقة البسكويت.

8 - أدخلي الصينية إلى الفرن وهدئى حرارته إلى 150 درجة.

9 - أتركي التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة و40 دقيقة بدون فتح الباب وبعد مرور الوقت أطفئي النار وافتحي باب الفرن ربع فتحة فقط.

10 - بعد ساعة أخرجي الكيكة من الفرن ودخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة.

11 - قبل تقديم الكيكة ب 4 ساعات صبي عليها صلصة الكرز الجاهزة.

12 - زيني التشيز كيك بالكريمة المخفوقة ثم أعيديه إلى الثلاجة لحين التقديم ويقدم.