EN 
هناك بعض الاطعمة تناولها قد يسبب مشاكل صحية خطيرة كالأصابة بالسرطان.. وكشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة جنوب كاليفورنيا، أن هناك نوعا من الأطعمة خطورته تشبه التدخين؛ حيث إنه يضاعف خطر الوفاة بمرض السرطان أربع مرات.
مخاطر إتباع نظام غذائي غني بالبروتينات الحيوانية
وأفاد الباحثون المشرفون على الدراسة، ان مرض السرطان بتسبب في وفاة الملايين حول العالم سنويا، وهو وما يجعله من الأمراض المستعصية على العلاج جزئيا هو شراسة الخلايا السرطانية، التي تتكاثر وتنتشر في جميع أنحاء الجسم.
وأكد الباحثون، انه يمكن لأي شخص الإصابة بالسرطان في أي عمر، لكن الدراسة ربطت بين تناول أطعمة معينة وزيادة مخاطر الإصابة بمرض السرطان الخطير، وفقا لما نشر في موقع express.
وأوضحت نتائج الدراسة المثيرة للقلق، أن الأشخاص الذين يتناولون نظاما غذائيا عالي في البروتين خلال منتصف العمر هم أكثر عرضة للوفاة بسبب السرطان مقارنة بأولئك الذين يتناولون كميات أقل من البروتين.
وقال الباحث فالتر لونغو أستاذ علم الأحياء في جامعة جنوب كاليفورنيا (USC) ومدير معهد USC Longevity Institute: "درسنا الكائنات الحية البسيطة والفئران والبشر وقدمنا دليلا مقنعا على أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين، وبالاخص إذا كانت البروتينات مشتقة من الحيوانات، حيث ان خطورة إتباع هذا النظام يكاد يكون ضارا مثل التدخين على صحتك".
وتوصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعد أن قاموا بفحص أكثر من 6000 شخص تتراوح أعمارهم بين 50 وما فوق، ومتابعتهم لمدة 18 عاما.
وأشار الباحثون، إلى أن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و65 عامًا والذين تناولوا نظاما غذائيا غنيا بالبروتينات الحيوانية خلال منتصف العمر كانوا أكثر عرضة للوفاة من السرطان خلال فترة الدراسة بأكثر من أربعة أضعاف من أولئك الذين اتبعوا نظاما غذائيا منخفض البروتين.
وأضاف لونغو: إلى أن "أغلب الأنظمة الغذائية الشعبية تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والسكريات المنخفضة، والتي قد تجعلك تفقد بعض الوزن، وهو نظام غذائي جيدا لزيادة العمر الافتراضي، ولكن ليس لحماية جسمك من الأصابة بمرض السرطان ".
وأوضح الباحثون، أيضا أن الأشخاص في منتصف العمر عندما يتناولون أطعمة غنية بالبروتينات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والحليب والجبن، كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 75 في المئة لأي سبب من الذين اتبعوا نظام غذائي منخفض البروتين خلال فترة الدراسة.
وشرح الباحثون، إن النظام الغذائي "الغني بالبروتين" هو ذلك الذي يستمد ما لا يقل عن 20 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من البروتين، في حين أن النظام الغذائي "المعتدل" بالبروتين يستمد من 10 إلى 19 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين، والنظام الغذائي "المنخفض البروتين" يستمد أقل من 10 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين.
ومع ذلك، فإن ما هو ضار للأشخاص في سن ما قد يكون صحيا في عمر آخر، حيث خلصت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاما أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان أو لأسباب أخرى إذا تناولوا المزيد من البروتين.
وأستطرد الباحثون، أن تناول ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي قد يكون مهما لكبار السن للحفاظ على وزن صحي والحماية من الضعف.
وتجدر الإشارة، إلى أنه لم تكن هناك صلة بين تناول البروتينات العالية وخطر الإصابة بالسرطان عندما نظر الباحثون للأشخاص المشاركين والذين يحثلون على البروتين من النباتات، مثل الفاصولياء وغيرها .
