أحلى من المطاعم.. طريقة عمل فيتوتشيني بالجمبري

فيتوتشيني بالجمبري من الأطباق الرئيسية التي يفضل العديد من الأشخاص تناولها في المطاعم والكافيهات نظرا لمذاقها الشهي واللذيذ ومكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية.

وقدم الشيف عمر إسماعيل مقدم برنامج نأنأة المذاع على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل فيتوتشيني بالجمبري في المنزل.

مقادير فيتوتشيني بالجمبري:

كيلو جمبرى جامبو 

مكرونة فيتوتشينى

 بصلة 

4 فص ثوم 

فلفل حب 

فلفل مجفف مجروش 

خل تفاح

 عصير ليمون 

بقدونس 

توابل ايطالي

 زبدة 

زيت زيتون

 كريمة خفق 

بارميزان مبشور

 شبت

 بشر ليمون 

بابريكا 

ملح

 فلفل 

مرقة جمبرى 

طريقة تحضير فيتوتشيني بالجمبري:

- تسلق المكرونة في ماء مغلي ثم يضاف ملح وزيت زيتون

- في بولة يتبل الجمبري بكل التوابل

-في طاسة ساخنة يوضع الزيت مع الزبدة ثم يشوح الجمبري ثم ينشل من الطاسة، وفي نفس الطاسة تضاف قطعة من الزبدة

- ثم يضاف البصل والثوم المفرومين

- يخلط الخل مع مرقة الجمبري ثم يضاف على البصل ويترك حتى يغلي ويتبخر قليلاً

- ثم تضاف الكريمة ويترك الصوص حتى يثقل قليلاً

- ثم يضاف الشبت وعصير الليمون ثم تضاف الجبنة البارميزان والجمبري المفروم

- ثم يضاف الصوص على المكرونة وتزين بالجمبيري الصحيح ويقدم