ليس بها عفن.. نوع جبن شهير يحميك من امراض خطيرة |تعرف عليها

قد يبدو تناول الجبنة الزرقاء الجبنة الريكفورد شيئا غريبا, وغير اعتيادي لدى  الكثير من الأشخاص  ولا يعلمون مدى الفوائد الصحية للجسم عند تناولها.

لذا كشف الدكتور محمد عبد الواحد ، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، عن فوايد الجبنة الريكفورد التي تحتوى على حبيبات من العفن الأزرق أو الأخضر  والتي تسمى بالبنسيليوم  الذي يعتبر كنوع من أنواع المضادات الحيوية ويعمل على محاربة البكتيريا الضارة بالجسم.

وأضاف خبير التغذية، أن الجبنة الريكفورد تتكون من حليب الماعز بدلا من حليب البقر بحيث تحتوي على  كميات قليلة من الدهون  المشبعة والكولسترول على نسب عالية من فيتامينات  أ و ب  والكالسيوم  و الحديد و الفسفور مما يجعل هضمها أسرع من الأجبان المصنوعة من حليب البقر.

ومن فوائد تناول الجبنة الريكفورد ..

فوائد الجبنة الريكفورد..

1- تساعد على منع الأمراض :

يعمل تناول الجبنة الزرقاء, على منع فقدان العظام, والإصابة بالصداع النصفي, لاحتوائها على نسب عالية من الكالسيوم التي تساعد على الحماية من ذلك , كما و يعمل الكالسيوم على تخفيف أعراض الطمث و يقللها, و يمنع تخنثر الدم, وسرطان الثدي, بالإضافة إلى أنه يعزز من تقلص العضلات, وتنظيم الدم في الجسم.

2- تساعد في النمو عند الفتيات :

وفقا لدراسة أمريكية أكدت بسرعة نمو الفتيات اللواتي يستهلكن كميات كبيرة من منتجات الألبان, لاحتوائها على نسبة عالية على الكالسيوممثل الجبن, بخلاف الفتيات اللواتي يعتمدن على مكملات الكالسيوم , حيث أظهرت الدراسة بأن استهلاك الكالسيوم  الموجود في الأجبان , يوفر بنية عظمية قوية, كما ويزيد من سماكة القشرة, و يعزز نمو أفضل للعظام, أكثر من تناول مكملات الكالسيوم .

3- تمنع مرض النقرس :

و هو نوع شائع من التهاب المفاصل, و غالبا ما يرتبط بالاستهلاك المتزايد للحوم , والكربوهيدرات, و المحار, والأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة,  أو السكريات المصنعة, و قد بينت دراسة نشرت في مجلة نيو إنجلند الطبية, بأنه يمكن تقليل مخاطر الإصابة بمرض النقرس عند الرجال, بزيادة كمية منتجات الألبان المتناولة وخصوصا جبنه الريكفورد .

4- تساعد في حرق الدهون :

نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية , دراسة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم, يمكن أن يحدث  خسارة في دهون الجسم.

5- تساعد في مكافحة تسوس الأسنان :

يمكن تجنب مشاكل الأسنان, و منع التسوس, عند استهلاك الجبنة الزرقاء, أو حتى جبنة تشيدر  بعد وجبات الطعام أو كوجبة خفيفة, بحيث يعمل بروتين الحليب الموجود في هذه الجبنة, على تحييد أحماض البلاك, من الأسنان, وإضفاء ابتسامة جميلة على الوجه .