EN
مع اقتراب احتفالات المولد النبوي، تعود حلوى المولد لتتصدر المشهد، لكن هذه المرة بتحذيرات غذائية تستدعي الانتباه قبل الشراء والتناول.
وكشف الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، مفاجأة بشأن المكسرات المستخدمة في تصنيع بعض أنواع الحلوى، محذرًا من مخاطر سوء التخزين والرطوبة، كما قدم نصائح للاستمتاع بهذه العادة المصرية دون الإضرار بالصحة، خاصة لمرضى السكري.
المكسرات قد تحمل خطرًا خفيًا
حذر الدكتور مجدي نزيه من تناول المكسرات المستخدمة في حلوى المولد إذا كانت غير طازجة أو تعرضت لسوء التخزين والرطوبة، موضحًا أن هذه الظروف قد تؤدي إلى نمو فطري عليها.
وأشار إلى أن الفول السوداني أو غيره من المكسرات الفاسدة قد تظهر بداخله مادة تشبه «البودرة السوداء»، موضحًا أنها علامة على وجود سموم فطرية، ولذلك يجب التخلص من المكسرات التي تظهر عليها هذه العلامات وعدم تناولها.
لماذا تمثل حلوى المولد الجاهزة مشكلة؟
وأوضح نزيه أن المشكلة تكمن في الحلوى الجاهزة، لأن المستهلك لا يستطيع في كثير من الأحيان فحص المكسرات الموجودة بداخلها والتأكد من جودتها، خاصة أنها تكون مغطاة بطبقات من السكر.
وحذر من إمكانية استخدام مكسرات قديمة أو سيئة التخزين بهدف تقليل تكاليف الإنتاج، مؤكدًا أهمية اختيار الحلوى من مصادر موثوقة والانتباه إلى جودة المنتج قبل تناوله.
«الفرحة بلا تضرر»
وأكد استشاري التغذية العلاجية أنه لا يدعو إلى الامتناع الكامل عن حلوى المولد، باعتبارها جزءًا من العادات الاجتماعية والثقافية الراسخة في المجتمع المصري.
وأوضح أن الحل يكمن في الاعتدال، تحت شعار «الفرحة بلا تضرر»، بحيث يستمتع المواطن بهذه المناسبة مع مراعاة حالته الصحية وعدم الإفراط في تناول الحلوى.
هل السمسمية والفولية أقل ضررًا؟
وتحدث نزيه عن الاعتقاد بأن بعض أنواع الحلوى، مثل السمسمية والفولية والحمصية والبندقية، أقل ضررًا بسبب احتوائها على المكسرات والبروتينات.
وأوضح أن هذه الحلوى تحتوي بالفعل على البروتينات والزيوت المفيدة للجسم، لكنها في الوقت نفسه تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات والنشويات، وبالتالي فإن تناولها يجب أن يكون بكميات محدودة.
نصيحة مهمة لمرضى السكري
ووجه مجدي نزيه نصيحة إلى مرضى السكري الراغبين في تناول حلوى المولد، مؤكدًا ضرورة تحقيق توازن في كمية النشويات والسكريات التي يحصل عليها الشخص خلال اليوم.
واقترح تقليل تناول منتجات المخابز، مثل الخبز الإفرنجي، وكذلك المقليات في اليوم نفسه، مع عدم الإفراط في تناول الحلوى.
اختيار الحلوى مسؤولية
وشدد استشاري التغذية العلاجية على أهمية اختيار حلوى المولد بعناية، والتأكد من مصدرها وجودتها، خاصة فيما يتعلق بالمكسرات المستخدمة في تصنيعها، مؤكدًا أن الاستمتاع بالمناسبة لا يتعارض مع الحفاظ على الصحة طالما كان التناول باعتدال والاختيار يتم بحذر.
