يعتقد البعض أن الحكة أو ظهور طفح جلدي بعد تناول وجبة معينة أمر عابر، لكن هذه الأعراض قد تكون في بعض الحالات علامة على الإصابة بحساسية الطعام،
أكدت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية الحيوية، أن استجابة الجسم للأطعمة تختلف من شخص لآخر