تعلمى كيف تحصلين طبق صحي من شوربة الكوارع

شوربة الكوارع من الأكلات المفضلة على موائد عيد الاضحى تعلمى كيف تحصلين على طبق صحى من شوبرة الكوارع وفقا للدكتور بهاء ناجى استشارى التغذية العلاجية والسمنة.
أكد الدكتور بهاء، أنه يشترط تنظيف الكوارع جيداً بدعكها بالملح و الخل ثم شطفها جيداً ، و عند السلق يتم التخلص من الماء ثم تسلق فى ماء جديد مع وضع الإضافات المعروفه لصنع الشوربه، وبعد النضج يتم نزع طبقة الدهن المتكونه على سطح الشوربة وذلك يكون بتحضيرها قبل تقديمها بيوم كامل و الإحتفاظ بها فى الثلاجة، حتى تتماسك طبقة الجيلاتين، ثم يتم نزع طبقة الدهن المتجمعه على سطح الشوربه بسهوله.