«استشاري تغذية» يكشف الحالة الوحيدة التي لا يمكن فيها كشف لحوم الحمير نهائيا

أكد الدكتور خالد توفيق استشارى التغذية العلاجية أن الحالة الوحيدة التي لا يمكن خلالها كشف لحم الحمير نهائيا عندما يتم استخدامها فى الأكلات الجاهزة التي تباع فى الشوارع بأسعار زهيدة للغاية لدرجة تجعلك تشك في أنها مصنوعة من اللحم مثل "الحواوشى" وساندوتشات الكفتة واللحمة المفرومة التي تباع على الأرصفة وعربات الكبدة والأطعمة الجاهزة فى الشوارع فكيف يعقل أن يكون رغيف الحواوشى بـ 2 جنيه، وبه لحم ثمن الكيلو يصل إلى 75 جنيها، إلى جانب استخدام لحم الحمير فى تصنيع الكفتة أو اللانشون وإضافة التوابل والبهارات القوية التي تخفى طعمه تماما وتجعله شهيا لكل من يتناوله وفى هذه الحالات لا يمكن كشف لحم الحمير.
وأشار خبير التغذية إلى أن لحوم الحمير تختلف عن اللحم العادي من حيث لزوجتها، فلحوم الحمير لزجة للغاية وغير متماسكة نهائيا وكذلك لونها مختلف أشبه باللون "الرمادي" وليس اللون الأحمر المعتاد للحم البقرى أو الجاموس.
أما تأثيرها على الجسم فإنها تعمل على نقل الفيروسات خاصة إذا كانت نافقة وغير مذبوحة والتي خطورتها تكون أكثر على الصحة حيث تسبب التسمم الغذائي وتؤثر على الكبد وربما يتطور الأمر إلى الوفاة.
وكانت مباحث التموين قد كشفت اليوم فى الفيوم عن مزرعة لتربية الحمير وتحتوى على 1000 حمار من بينهم 70 حماراً مذبوحا ومجهزا للبيع والتوزيع على بعض الجزارين بالمحافظة والمحافظات المجاورة .