خبيرة تغذية تنصح «مقاطعي اللحوم»: البيض والعدس والفول بدائل مثالية.. والحامل والأطفال يمتنعون

قدمت الدكتورة علياء هاشم، خبيرة التغذية بالمركز القومي للبحوث، مجموعة من النصائح للمواطنين المشاركين في حملة مقاطعة اللحمة، من أبرزها أن البيض هو البديل الأساسي للحوم والذي يحتوي على نفس القيمة الغذائية، مضيفة أن البدائل النباتية لو أضيف لها بعض العناصر الغذائية تكون بديلاً مفيدًا عن اللحوم.
وأوضحت "هاشم" في تصريح خاص لـ "صدى البلد" أن البروتين النباتي كالبقول وعلى رأسها الفول والعدس وكل أنواع الحبوب لو أضيف اليه الخضار الورقي كالجرجير أو البقدونس بالاضافة الى عصير اليمون فإنه يكون بديلا هاما جداً عن اللحوم.
وأشارت خبيرة التغذية الى أن هناك حاجزا نفسيا بين المواطنين واللحوم المستوردة، وذلك بسبب الاخبار المتكررة حول ضبط لحوم غير صالحة للاستخدام الادمي، مشيرة الى أنه في بعض مراحل العمل لا يمكن الاستغناء عن أكل البروتين الحيواني مثل الأطفال والمراهقة والمرأة الحامل.
وأضافت أن سبب تفضيل المواطنين للحم البلدي على المستورد يرجع الى المذاق الطيب للحم البلدي، مرجعة ذلك الى العلف البلدي الذي تتغذى عليه الماشية في مصر والذي يؤثر في طعم اللحم، وهو ما يفتقر اليه اللحوم المستوردة.
يشار أن عددًا من نشطاء موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك" دشنوا حملة لمقاطعة شراء اللحوم نظرا لارتفاع أسعارها مع اقتراب عيد الأضحي المبارك تحت عنوان "بلاها لحمة ياجزارين"، حيث ارتفع سعر كيلو اللحم إلى 110 جنيهات وفى بعض المناطق الى 180 جنيهًا للكيلو الواحد، مما يصعب على الفقراء والطبقات المتوسطة شراءها.