EN
طاجن القرع للشيف نادية سرحان
تشعرى بالملل من الوجبات التقليدية وأولادك لا يقبلون على تناولها، نقدم لكى اليوم وصفة غير تقليدية لعمل طاجن القرع المغذى مع الشيف نادية سرحان.
المقادير:
نصف كيلو قرع أحمر
2 حبة بصل أحمر مقطعة شرائح
جنزبيل طازج
ملعقة صغيرة عسل أبيض
كوب صلصة طماطم
ربع كوب زبيب
علبة حمص
200 جرام كسكسي مطبوخ
لوز محمص
كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة هريسة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
زيت زيتون
ملح
فلفل
خطوات التحضير:
سخني الزيت في طاسة وقلبي فيه البصل حتى يتغير لونه ثم اضيفي الجنزبيل والقرع والبهارات وقلبيهم جيدا
اضيفي العسل والصلصة والزبيب واتركيه ليغلي.
قللي الحرارة واتركيه على نار هادئة ثم اضيفي الحمص وقلبيه من الممكن اضافة قليل من الماء لو شعرتي بقلتها في الطاسة
اخلطي الكسكسي مع اللوز والكزبرة الخضراء ثم قدميه مع القرع.
