EN
مكرونة سى فود بالصوص الأبيض للشيف «محمود العمدة»
طريقة عمل مكرونة سى فود بالصوص الأبيض للشيف محمود العمدة .
المقادير :
- نصف كيلو مكرونة أسباجتى .
- ربع سمك فليه .
- ربع سبيط ربع جمبرى .
- 2 كابوريا .
- فص ثوم مفروم .
- بصلة مفرومة .
- معلقة دقيق .
- 4 معالق كريمة لبانى .
- عود كرفس، ومكعب مرقة دجاج، كمون وفلفل أسود وملح، ومعلقة زبدة ومعلقة زيت .
طريقة الإعداد :
- تسلق المكرونة ولتجهيز صوص السى فود نضع ملعقة زيت + ملعقة زبدة على النار، ثم نضع الثوم المفروم وملعقة الدقيق ونقلب الخليط جيدا حتى يأخذ اللون الذهبى .
- نضع البصلة المفرومة ثم السي فود مع الكمون والفلفل الأسود ومكعب المرقة والملح، ونضيف كوب من الماء ويترك حتى النضج ثم نضع الكريمة اللبانى والكرفس .
طريقة التقديم :
- نضع المكرونة فى قالب التقديم ثم نضع فوقها السي فود بالصوص الأبيض وبالهنا والشفاء .
