طريقة فتة الباذنجان للشيف أميرة شنب

نقدم لكم طريقة عمل فتة باذنجان للشيف أميرة شنب مقدم برنامج أميرة في المطبخ على قناة سى بى سى سفرة.

المقادير:
عيش شامي مقلي
زبادي
عصير ليمون
طحينة
زيت زيتون
ثوم مفروم
صلصة طماطم
كمون
سماق
فلفل حار
باذنجان مقلي
رشة سكر
ماء ساخن
بصل
صنوبر للتقديم
لوز للتقديم
بقدونس للتقديم

طريقة التحضير
* نخلط الزبادي مع ملح وكمون وسماق وثوم مفروم
* نضيف عصير ليمون وطحينة ونقلب جيدا
* نشوح البصل مع زيت وملح وفلفل في طاسة على النار ثم نضع الثوم
* نضيف صلصة طماطم وسكر وماء ساخن ونقلب مرة اخرى
* نضيف الباذنجان وفلفل حار عليهم ونقلب
* نضع العيش في طبق التقديم وعليه الباذنجان ثم خليط الزبادي
* يقدم ساخنا مزين بالصنوبر واللوز والبقدونس