EN
أظهرت الدكتورة شيرين زكي، عضو النقابة العامة للأطباء البيطريين، قطعاً من لحم الحمير توضح للمشاهدين الفرق بينها وبين اللحم البقري.
وقالت «زكي» خلال لقائها ببرنامج «السفيرة عزيزة» المذاع على قناة «دي ام سي» إنه لأول مرة يظهر لحم الحمير في برنامج مصري، وهذا لم يحدث من قبل لتوعية المواطنين من شراء لحم الحمير، مشيرة إلى أنها تعتقد أن لحم الحمير الذي يباع في الأسواق لحيوانات ميتة.
وأضافت عضو النقابة العامة للأطباء البيطريين، أن الصين أدخلت مشتقات الحمير في الأدوية ومستحضرات التجميل، وبعدها أصبح لدينا في مصر سوق سوداء للحمير وتصدير جلودها، منوهة إلى أن هناك ملصقات « مفبركة» لمبادرة ضد الغلاء لإستغلالها لكي يثق فيها المواطنون.
وأوضحت أن لحم الحمير بها ألياف واضحة وبارزة، وبها دهون سريعة الذوبان ويخرج منها مادة تشبه الزيت قبل الطهي، مضيفة أن لحم الحمير قليلة الدهون بعد الطهي ولونها أحمر غامق، ولحم الحمير لديه رائحة تختلف عن رائحة اللحمة العادية، وهذا ما تراه ربة المنزل أثناء قطعها بالسكين.
