طريقة عمل الكريب .. وصفات متنوعة لاشهر الانواع

للشيف أميرة شنب 

125 جرام دقيق 

3 بيضة 

 250 جرام لبن 

ملعقة كبيرة زبدة لينة 

ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملعقة صغيرة سكر

 ملعقة صغيرة قرفة 

الحشوة الأولى

صدور دجاج مسلوقة 

كريمة 

مايونيز 

كاري 

بصل احمر مفروم 

عصير ليمون 

قرفة ناعمة 

ملح فلفل 

زيت ذرة

زبدة 

شوربة كريمة 

دجاج 

بصل اخضر مفروم 

جبنة موتزاريلا مبشورة 

الحشوة الثانية

جبنة موتزاريلا مبشورة 

جبنة شيدر مبشورة 

جبنة روكفور 

جبنة بارميزان مبشورة 

زيتون اسود مخلى شرائح 

دقيق 

كريمة 

جوزة الطيب 

* اخلطى الدقيق مع الملح والسكر والقرفة جيدا

* اخلطي الزبدة و الزيت مع اللبن و البيض فى الخلاط

* ضيفى الدقيق الى الخليط حتى الحصول على قوام خفيف للكريب

* ارفعى الخليط بواسطة المغرفة و يسوى فى طاسة غيرة لاصقة او طاسة مدهونه زيت او زبدة

* يترك لمدة 2 دقيق على كل جانب حتى الحصول على اللون الذهبى ثم يرفع

طريقة تحضير الحشوة الأولى

* شوحى الدجاج مع زبدة و زيت و ملح وفلفل و بودرة الكارى

* ضيفى البصل و القرفة و يقلبوا جيدا، وأضيفى المايونيز والكريمة و بودرة شوربة كريمة الدجاج

* ضيفى البصل الاخضر و اتركيه على النار حتى تتجانس المكونات، وأضيفى عصير الليمون ثم يرفع و يحشى داخل الكريب و يلف مثل الرول و يرص فى بايركس

* ضيفى عليه من فوق شوربة كريمة الدجاج ثم الجبنة الموتزاريلا و يدخل الفرن حتى يحمر الوجه و يقدم بالهنا

طريقة تحضير الحشوة الثانية

* شوحى الدقيق مع الكريمة ثم ضيفى اليه جوزة الطيب

* ضيفى الجبنة الى الصوص و يقلب جيدا حتى تسيح كمية الجبنة

* ضيفى الخليط فى الكريب و يقدم مع شرائح الزيتون و الكريمة الفريش بالهنا.

للشيف شربيني 

مقادير الكريب بالفراخ:

صدور دجاج 

3 بيضات 

كوب لبن 

كوب دقيق 

3 ملعقة زيت 

ملح 

رشة 

سكر 

بصل 

ذرة صفراء 

فلفل الوان 

بهارات 

زيت 

فلفل اسود 

كاتشاب 

مرقه 

مايونيز 

ثوم مفروم 

* يخلط اللبن مع الدقيق والبيض ورشة سكر وملح وقليل من الزيت ويصبح عجينة سائلة، ويسوى في طاسة مدهونة بالزيت عن طريق وضع كمية بسيطة في كل مرة.

* في طاسة على الناريوضع الزيت مع بصل شرائح ومكعب مرقة، وتضاف الفراخ المقطع شرائح وملح وفلفل وبهارات وثوم مفروم.

* نضع فلفل الوان وكاتشاب وذرة صفرا ويقلب جيدا،وتضاف الطماطم المقطعة والذرة الصفراء حتى ينضج تماما ثم ندهن الكريب بالمايونيز ثم يحشى بخليط الدجاج، ويقدم مع الكاتشب و المايونيز.

للشيف أميرة شنب 

مقادير الكريب بالشيكولاته:

للكريب 

125 جرام دقيق

 3 بيضات

 ملح وفلفل 

1 ملعقة كبيرة زبدة لينة 

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

250 جرام لبن 

زبدة كاكاو خام

 للحشو 

موز 

زبدة الفول السوداني 

للتقديم 

سكر بودره 

كريمة مخفوقة 

* تخلط مكونات الكريب ويسوي في الطاسة، ويحشي الكريب ويقدم.

للشيف نجلاء الشرشابى

مقادير الكريب بدون بيض:

2 كوب دقيق

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة

زيت

رشة ملح

ملعقة صغيرة سكر

جبنة بيضاء للتقديم

عسل أسود بالطحينة للتقديم

* يخلط الدقيق والملح والسكر ثم يضاف الزيت والماء

* يقلب الخليط حتى الحصول على قوام سائل غليظ القوام

* تدهن طاسة مسطحة بالزيت ويصب الكريب على مراحل ويقلب على الوجه الآخر

* يمكن تقديمه مع الجبنة والعسل بالطحينة